王倩, 王靓, 汪小雅, 吴文婧, 吴婷, 倪梦梅, 李晓蒙, 张立实, 陈锦瑶
目的 旨在分析成都市女性在孕晚期和哺乳期的膳食模式及其动态变化,同时评估相应阶段的膳食炎症指数(dietary inflammatory index,DII),探究膳食模式与DII之间的关联。方法 选取315名哺乳期女性为研究对象,分为初乳(colostrum milk, CM)期(0~5 d)、M1期(成熟乳1期,40~45 d)、M2期(成熟乳2期,200~240 d)和M3期(成熟乳3期,300~400 d)。采用膳食频率问卷收集膳食数据,通过主成分分析提取膳食模式,并计算各膳食模式得分与DII。运用Kruskal-Walls检验和Spearman相关分析评估组间差异及相关性。结果 禽-畜-蛋类为主膳食模式(F2)下,M1期Q4组占比高达51.28%,Q1、Q2和Q3组占比分别为14.10%、12.82%和21.79%。水果类为主膳食模式(F4)下,CM期Q4组占比高达50.78%,Q1、Q2和Q3组占比分别为7.03%、16.41%和25.78%。均衡膳食模式(F1)在多个阶段与DII呈负相关(r=-0.87~-0.81,P<0.05),同时水果类为主膳食模式(F4)在CM期与DII呈负相关(r=-0.44,P<0.05)。而以禽-畜-蛋类为主的膳食模式(F2)(r=0.25~0.51,P<0.05)与DII呈正相关。结论 孕晚期及哺乳期女性膳食结构存在阶段性差异,如“坐月子”期间禽-畜-蛋等高蛋白食物摄入较多,孕晚期至哺乳期水果类膳食显著减少等。均衡膳食模式和水果类为主膳食模式可能有助于降低炎症水平,而禽-畜-蛋类为主的膳食模式可能与较高的炎症水平相关。