固相萃取-气相色谱/质谱法检测潲水油中的辣椒素类物质
范翔, 冯家力, 李谭瑶, 陈东洋, 丁力
湖南省疾病预防控制中心,湖南 长沙 410005
Determination of capsaicins in hogwash oil using solid-phase extraction and gas chromatography-mass sepetrometry
FAN Xiang, FENG Jia-li, LI Tan-yao, CHEN Dong-yang, DING Li
Hunan Provincial Center of Disease Control and Prevention, Changsha, Hunan 410005, China
摘要 目的 建立离子交换固相萃取-气相色谱/质谱检测油脂中辣椒素类物质的新方法。 方法 油脂类样品通过正已烷稀释、分散后,乙腈提取其中待测物,并经固相萃取浓缩、净化,氨化甲醇洗脱,衍生后气相色谱-质谱(gas chromatography-mass sepetrometry,GC-MS)测定。 结果 新方法对辣椒素类物质的检出限可达0.001 mg/kg,在浓度0.003~0.50 mg/kg范围内线性关系良好,样品加标回收率为84.0%~116%,相对标准偏差≤5.1%(n =5)。 结论 新方法灵敏、准确,检测辣椒素类由烹饪过程带入而非油脂固有的成分,作为鉴别潲水油的手段,具有良好的操作性。
关键词 ：
潲水油 ,
辣椒素 ,
固相萃取 ,
气相色谱-质谱法
Abstract ：Objective To develop a new analytical method for determination of capsaicins in hogwash oil using solid-phase extraction and gas chromatography-mass sepetrometry (GC-MS). Methods The samples were extracted with acetonitrile after separation of oil with hexane, and further clean-up procedures were used through liquid-liquid extraction and solid-phase extraction to remove co-extracted molecular interference. Results The results showed that the detection limit of the new method was 0.001 mg/kg, and it presented favorable linearity in the range of 0.003-0.50 mg/kg. The recoveries of capsaicins were 84.0%-116%, and the relative standard deviations (RSDs) were less than or equal to 5.1% (n=5). Conclusion This new method is sensitive, accurate and easy to operation, and it can be applied to detecting capsaicins as an exogenous index in hogwash oil.
Key words ：
hogwash oil
capsaicin
solid-phase extraction
gas chromatography-mass sepetrometry
收稿日期: 2021-03-07
基金资助: 湖南省卫生计生委科研基金(B2012-117)资助
通讯作者:
丁力,E-mail:1703068@qq.com。
作者简介 : 范翔(1981-),男,湖南长沙人,副主任技师,主要从事食品安全检测工作。
引用本文:
范翔, 冯家力, 李谭瑶, 陈东洋, 丁力. 固相萃取-气相色谱/质谱法检测潲水油中的辣椒素类物质[J]. 实用预防医学, 2021, 28(10): 1198-1200.
FAN Xiang, FENG Jia-li, LI Tan-yao, CHEN Dong-yang, DING Li. Determination of capsaicins in hogwash oil using solid-phase extraction and gas chromatography-mass sepetrometry. , 2021, 28(10): 1198-1200.
链接本文:
https://www.syyfyx.com/CN/10.3969/j.issn.1006-3110.2021.10.012 或 https://www.syyfyx.com/CN/Y2021/V28/I10/1198
[1] 宋崇富,田志美,杨海城,等. 基于电导率测定的地沟油快速检测方法研究 [J]. 广州化工,2017,45 (2):104-106.
[1]
陈东洋, 张昊, 冯家力, 王一红. 固相萃取-超高效液相色谱法测定肉及肉制品中8种水溶性染料
[2]
唐华民, 席强, 卢文婷. 热脱附-冷阱捕集-气相色谱-质谱法测定工作场所空气中50种挥发性有机物
[3]
左家信, 冯家力, 曾栋, 陈东洋, 李帮锐, 张昊, 刘先军, 钟旋, 梁静, 鲁兵. 固相萃取-超高效液相色谱-质谱法测定化妆品中9种α-羟基酸
[4]
皮超凡, 章新奇, 刘峰, 李谭瑶. 气相色谱-质谱法测定水中丁香酚类麻醉剂及其代谢物的研究
[5]
杜菡, 吴天骄, 谷冠军, 龚锡文, 彭玉峰. 气相色谱-质谱法同时测定水果中14种农药残留
[6]
郑磊, 李宏亮, 闵巍, 詹铭. 在线固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱测定饮用水中2,4-滴和灭草松
[7]
李婷, 陶晶, 王春梅, 张永, 张桂斌. 固相萃取-气相色谱-串联质谱法同时测定饮用出厂水中202种农药
[8]
徐玲珍, 胡明友, 姚建花. QuEChERS-混合型吸附剂分散固相萃取-气相色谱-三重四级杆串联质谱法测定鸡肉和猪肉中的五氯酚
[9]
李谭瑶, 冯家力, 曾栋, 陈东洋, 卢岚, 刘先军. 基质分散固相萃取联合在线凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱法测定湖南省市售茶叶中9,10-蒽醌的含量
[10]
周常侠, 彭建梅, 马争, 钟权锦, 刘伟东. 东莞市2014—2019年制鞋业胶粘剂挥发性有机物分析
[11]
郭迅依, 杨珍, 严付华, 杨胜园, 胡骢. 磁固相萃取-高效液相色谱检测牛肉样品中的游离雌激素
[12]
张昊, 陈东洋, 冯家力, 曾栋, 李帮锐, 刘先军. 高效液相色谱串联质谱法测定聚丙烯酰胺残留单体
[13]
黄芬, 夏文斌, 李雄伟, 欧桂香, 周瑞芳. 蔬菜中多种有机磷农药残留的固相萃取-气相色谱测定方法研究
[14]
徐燕， 王志强， 乔永青， 王余萍， 王冬梅. 自动固相萃取-气相色谱串联质谱法测定果蔬中的多组分农药残留
[15]
毛丽莎, 刘桂华, 姜杰, 刘红河, 康莉. 固相萃取-LC-MS/MS测定水中双酚A类物质
2021, Vol. 28 
