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| 2012—2013年邯郸市食品中铅镉汞砷有害元素监测分析 |
| 杨国兴1, 杜涛2, 孙彦书3, 郭东生4, 李伟昊* |
1邯郸市疾病预防控制中心,河北邯郸056000;
2邯郸市第二医院,河北邯郸056000;
3邯郸市中心医院,河北邯郸056000;
4徐水县疾病预防控制中心,河北徐水 071000 |
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摘要 目的 了解邯郸市食品中铅、镉、汞、砷污染情况。方法 按照2012年和2013年河北省食品安全风险监测方案,在邯郸市市区以及周边县区主要农贸市场、超市采集10类食品共439份样品,进行铅、镉、汞、砷含量的检测。结果 439份食品铅、镉、汞、砷的总检出率分别32.12%、54.90%、45.56%、34.29%,合格率分别为99.01%、100%、99.01%、100%。结论 邯郸市市售食品中有害元素的污染总体来讲较轻,但生畜肉、谷物及其碾磨制品、新鲜蔬菜和食用菌及制品四类样品中存在铅、汞含量超标,应加强监管,降低食品重金属有害元素污染风险。
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| 关键词 ：
食品,
铅,
镉,
汞,
砷,
有害元素
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通讯作者:
李伟昊,男,博士,副主任检验师,Email：hdliweihao@126.com
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2015, Vol. 22 
