|
|
|
| 鄂州市2012-2014年七大类市售食品重金属监测结果分析 |
| 余双, 孙强, 黄卫东, 杨云芬 |
| 鄂州市疾病预防控制中心 湖北 鄂州 4360000 |
|
|
|
|
摘要 目的 为了摸清鄂州市市售七大类食品中重金属污染状况,保障全市人民饮食安全,建立健全食品安全网络,有效进行风险评估。方法 按照我市制定的食品监测方案,合理布点,在鄂州市鄂城区、华容区、梁子湖区的流通环节和餐饮环节随机抽取具有代表性的七类食品样品进行监测,监测结果使用统计软件进行分析。结果 2012年、2013年和2014年七大类食品的总合格率分别为97.0%、98.4%和98.4% ,不同年份合格率差异无统计学意义（P>0.05）。水果、水产动物、蔬菜、乳制品、禽畜肉、粮食和特殊营养食品七大类食品的合格率分别为94.4%、97.5%、97.6%、100%、99.1%、98.0%和100%,不同食品类别样品合格率差异有统计学意义（P<0.05）。七大类食品铅、镉、总汞、总砷的合格率分别为99.3%、98.9%、99.9%和100%,不同监测参数合格率差异无统计学意义（P>0.05）。结论 鄂州市近三年的市售七大类食品铅、镉、汞、砷合格率较高,监测结果与周边地市比较差异性较小。
|
|
| 关键词 ：
食品,
重金属,
监测,
鄂州,
工业污染
|
|
|
| 基金资助:湖北省卫生和计划生育委员会科研项目资助（WJ2015MB269）; 鄂州市自然科学基金资助项目（2014ED11） |
|
通讯作者:
孙强（1983-）,男,硕士,主管技师,主要从事食品检测研究,邮箱：382697100@qq.com。
|
| 作者简介: 余双（1988-）,男,本科,技师,主要从事食品卫生相关工作,邮箱：765352517@qq.com。 |
[1] 陈炳卿. 营养与食品卫生学[M] . 北京: 人民卫生出版社, 1998.211, 213- 214.
[2] 杨素林,刘守亮,秦启发,罗胜超.2005-2007年应城市食品金属污染监测结果分析[J].公共卫生与预
防医学,2009,20（6）：83-84.
[3] 杨英桂,王豫,李华芳等. 原子吸收光谱法测定蔬菜污染物中铅镉砷含量[J].青海大学学报（自然科学
版）,2013,29（6）：72-74.
[4] 宋晓昀,李瑞,张磊,郑晓南,王凡,许莹.大连市售海产品铅、镉污染状况分析与评价[J].实用预防医
学,2013,20（12）：1474-1475.
[5] 周娜,白艳艳. 2008-2010厦门市食品中重金属污染调查[J].实用预防医学,2012,5（19）：701-704.
[6] 周江,向晓霞,李世荣.重庆市渝东片区农副产品重金属检测结果分析[J].中国卫生检验杂志,2011,21
（11）：2811. |
| [1] |
郭惠珍, 洪宇伟, 谢鑫鑫, 李海鹏, 钱小平, 刘丹丹. 2021—2022年杭州市某区饮用水中三卤甲烷含量监测及风险评估[J]. 实用预防医学, 2024, 31(4): 435-439. |
| [2] |
邱浩越, 张英, 罗美玲, 杨皓斌, 李栎, 周苍海. 2019—2021年长沙市13价肺炎球菌结合疫苗疑似预防接种异常反应监测分析[J]. 实用预防医学, 2024, 31(4): 483-485. |
| [3] |
肖珊, 陈建勇, 彭莱, 林斌, 徐明忠. 自回归积分移动平均模型在长沙市白纹伊蚊密度预测中的应用[J]. 实用预防医学, 2024, 31(4): 506-510. |
| [4] |
黎祺, 秦家碧, 杨婵, 莫英瑛, 吴戈, 姚华. 2018—2022年湘西自治州流感监测结果分析[J]. 实用预防医学, 2024, 31(3): 274-276. |
| [5] |
陈小霞, 赵俊君, 朱文刚. 2019—2021年濮阳市工作场所职业病危害因素监测分析[J]. 实用预防医学, 2024, 31(3): 324-329. |
| [6] |
解书润, 刘继华, 何晓宏. 2016—2021年湖北省恩施州儿童流感哨点监测病原学特征分析[J]. 实用预防医学, 2024, 31(1): 1-3. |
| [7] |
张万军, 王琳, 张瑾, 李莎莎, 李爱华. 江苏省镇江市达到血吸虫病传播阻断后疫情监测[J]. 实用预防医学, 2023, 30(9): 1091-1093. |
| [8] |
汪琼, 严付华, 白祖海, 胡骢. 液质联用法检测动物源食品中氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量[J]. 实用预防医学, 2023, 30(9): 1138-1140. |
| [9] |
王锦帼, 王铁强, 孙艳. 2015—2019年深圳市光明区动物致伤流行病学特征分析[J]. 实用预防医学, 2023, 30(8): 968-969. |
| [10] |
刘明月, 贾华云, 让蔚清, 梁进军, 熊家豪, 吴诗蓝, 段宏波. 进口冷链食品从业人员新冠感染知信行现状及影响因素分析[J]. 实用预防医学, 2023, 30(8): 970-974. |
| [11] |
朱建胜, 沈登辉, 席煜, 赵云霞, 朱梦寒, 张菁. 芜湖市蔬菜中5种重金属污染特征及健康风险评价[J]. 实用预防医学, 2023, 30(7): 828-832. |
| [12] |
杨凯, 范双凤, 刘辉, 张双, 赵尧. 2012—2021年成都市突发公共卫生事件特征及监测质量分析[J]. 实用预防医学, 2023, 30(7): 876-878. |
| [13] |
陈建勇, 朱彩英, 康健. 2018—2021年长沙市哨点医院医疗用水微生物污染状况调查[J]. 实用预防医学, 2023, 30(7): 879-881. |
| [14] |
裴梦云, 朱青春, 闾雯霨, 徐新, 张鹏. 学生因病缺课监测系统与预警模型研究进展[J]. 实用预防医学, 2023, 30(7): 894-897. |
| [15] |
周艳君, 陈洁, 张静航, 覃莎莎, 覃碧云, 郑军, 陈曦, 贺健梅. 2011—2019年湖南省男男性行为人群哨点HIV、梅毒感染状况及性行为特征趋势分析[J]. 实用预防医学, 2023, 30(6): 641-645. |
|
|
|
|
2016, Vol. 23 
